京都タワーホテル タワーテラス「チーズ＆キャラメルスイーツブッフェ」いって来ました。
9/1-11/18 15:30-17:00 土日祝限定 3500円
ここは、早めに席に案内してくれて写真撮りの時間もゆっくりあるので、味のクオリティだけでなくそういった面でも好きなところです。
他のところがこの時期ハローウィーンスイーツが多い中あえて、チーズ＆キャラメルという独自路線行くところは個人的には好きです。素材が芋栗南京だとそんなに代わり映えしないもんね。まあ、ここもほんの少しハロウィーンデザート出してましたけど。3種類のチーズを使ったチーズケーキの食べ比べや、チーズ、キャラメルを使ったスイーツ、軽食にもチーズを使ったものが多いというキャラメルとチーズづくしのスイーツブッフェです。キャラメルやチーズ好きな人にとってはいいかもしれません。僕もチーズ好きだけど、ここまでキャラメルやチーズづくしだと、結構重くて味に飽きてしまう部分もあり、時期的に仕方ないけど色目的にも地味なので、もうちょい味のバリエーションが欲しかったところではあります。とはいえ、この値段でこのクオリティのところは、本当に少なくなってしまったので、11月からの新しいテーマにも期待したいところです。
今回のテーマがピクニックということで、ウェルカムドリンクがわりに席に着く前にこれを一つもらえます。ちなみに、ピクニックグッズを持って行くとスペシャルピザがもらえるそうです。
パンは、チーズ＆胡椒ローフ、プレーンローフ、黒豆抹茶ローフ、バケット
チーズファウンテン、オニオンスープ、カボチャスープ
チキンカチャトーラカブレーゼ風グラタンとシーフードトルティージャ
ほうれん草のニョッキかぼちゃチーズソースと野菜のココットロースト（味噌キャラメルソースをつけていただきます）
オニオンフライにはタルタルソースとサルサ ポテトにはバター醤油、梅昆布、コンソメのスパイスから選んで紙袋に入れてシャカシャカします
カルツォーネ風フライ 肉の詰まった揚げ餃子みたいなもの
ドレッシングが豊富なのもいい所 白味噌とリンゴベリージャム、パクチージェノベーゼ、ビーツとクリームチーズ、レムラードソース、トマトコーンドレッシング、パプリカとオレンジのドレッシング、アボカドレコンドレッシング、ごまソース、チアシードとすりおろし野菜のドレッシング、わさびドレシング トッッピングは、クコの実、トッピングベーコン、黒ごま、アーモンド、アマランサスパフ
かぼちゃプリンとフロマージュブランのムース赤ワインとイチジクのコンポート どちらも結構いいお味
ジャックオーランタンのりんごと柿のパイ包み ミイラ男の黒ごまと大学芋のタルト
コウモリの舞踏会 紫芋モンブラン
スパイダーのキャラメルショコラのムース かなり柔らかめのあっさり目のチョコムース
アプリコットのレアチーズケーキ
上グジェールとハーブクッキー 左下キャラメルマドレーヌ
ブルーチーズと蜂蜜のサンマルク風ムースケーキ ブルーチーズが強め
キャラメルパウンド キャラメル使ってるせいかかなりしっとりしたパウンドケーキ
キャラメルロール ここまでくるとキャラメルの甘さがかなりしつこくなって来ます
キャラメルシフォン
クリームチーズのスコーンとキャラメルのスコーン
キャラメルとマスカルポーネのブラウニー
りんごとキャラメルのムース
クリームチーズとかぼちゃのタルト
ぶどうとフロマージュブランのムース 中にぶどうゼリー
自分で作るキャラメルムースのヴェリーヌ 下の写真のトッピングやソースで自分で作ります。キャラメルムースの下にはスポンジ 残念ながら僕はあまり美味しいとは思えませんでした
キャラメルソース、ブルーベリーソース、マーマレードソース、ミックスベリー、洋梨のコンポート、洋梨のジュレ、ラズベリーのジュレ、ホイップクリーム
豆乳チャイティーのソフトクリーム 食べるの忘れました
抹茶、バニラ、スイートポテト、ブレープ、キャラメルミルク、パステルマーブル
バスケットコーンのシブースト バスケットの底にはベリーのジャム シブーストをキャラメリゼしてます これはイマイチでした
レモン風味のベイクドチーズ 個人的に酸味のあるものが好きなのでこれはとても美味しく感じられました
プティフロマージュ 左からマカンベール、マスカルポーネ、ブルーチーズのチーズケーキ 食べ比べられて面白いです
塩キャラメルとティラミスのマカロン
チーズスフレ
sns投稿でもらえるチーズティー ストレートティの上に岩塩をたっぷりのせたチーズの風味がしっかりしたエスプーマ しっかり混ぜて飲むと岩塩の塩気が甘みを引き出してくれていいです。
オレンジ、グレープフルーツ、ハーブウオーター（レモングラス、レモンバーム、スペアミント、アプルミンと、フルーツセージ）、トマトとスイカのベジタブルフルーツフレーバーウオーター、ポメグラネイトベリー（僕はこれが気に入ってます）とオーガニックデトックスのアイスティー。紅茶６種類とコーヒーベンダー
9/1-11/18 15:30-17:00 土日祝限定 3500円
ここは、早めに席に案内してくれて写真撮りの時間もゆっくりあるので、味のクオリティだけでなくそういった面でも好きなところです。
他のところがこの時期ハローウィーンスイーツが多い中あえて、チーズ＆キャラメルという独自路線行くところは個人的には好きです。素材が芋栗南京だとそんなに代わり映えしないもんね。まあ、ここもほんの少しハロウィーンデザート出してましたけど。3種類のチーズを使ったチーズケーキの食べ比べや、チーズ、キャラメルを使ったスイーツ、軽食にもチーズを使ったものが多いというキャラメルとチーズづくしのスイーツブッフェです。キャラメルやチーズ好きな人にとってはいいかもしれません。僕もチーズ好きだけど、ここまでキャラメルやチーズづくしだと、結構重くて味に飽きてしまう部分もあり、時期的に仕方ないけど色目的にも地味なので、もうちょい味のバリエーションが欲しかったところではあります。とはいえ、この値段でこのクオリティのところは、本当に少なくなってしまったので、11月からの新しいテーマにも期待したいところです。
今回のテーマがピクニックということで、ウェルカムドリンクがわりに席に着く前にこれを一つもらえます。ちなみに、ピクニックグッズを持って行くとスペシャルピザがもらえるそうです。
パンは、チーズ＆胡椒ローフ、プレーンローフ、黒豆抹茶ローフ、バケット
チーズファウンテン、オニオンスープ、カボチャスープ
チキンカチャトーラカブレーゼ風グラタンとシーフードトルティージャ
ほうれん草のニョッキかぼちゃチーズソースと野菜のココットロースト（味噌キャラメルソースをつけていただきます）
オニオンフライにはタルタルソースとサルサ ポテトにはバター醤油、梅昆布、コンソメのスパイスから選んで紙袋に入れてシャカシャカします
カルツォーネ風フライ 肉の詰まった揚げ餃子みたいなもの
ドレッシングが豊富なのもいい所 白味噌とリンゴベリージャム、パクチージェノベーゼ、ビーツとクリームチーズ、レムラードソース、トマトコーンドレッシング、パプリカとオレンジのドレッシング、アボカドレコンドレッシング、ごまソース、チアシードとすりおろし野菜のドレッシング、わさびドレシング トッッピングは、クコの実、トッピングベーコン、黒ごま、アーモンド、アマランサスパフ
かぼちゃプリンとフロマージュブランのムース赤ワインとイチジクのコンポート どちらも結構いいお味
ジャックオーランタンのりんごと柿のパイ包み ミイラ男の黒ごまと大学芋のタルト
コウモリの舞踏会 紫芋モンブラン
スパイダーのキャラメルショコラのムース かなり柔らかめのあっさり目のチョコムース
アプリコットのレアチーズケーキ
上グジェールとハーブクッキー 左下キャラメルマドレーヌ
ブルーチーズと蜂蜜のサンマルク風ムースケーキ ブルーチーズが強め
キャラメルパウンド キャラメル使ってるせいかかなりしっとりしたパウンドケーキ
キャラメルロール ここまでくるとキャラメルの甘さがかなりしつこくなって来ます
キャラメルシフォン
クリームチーズのスコーンとキャラメルのスコーン
キャラメルとマスカルポーネのブラウニー
りんごとキャラメルのムース
クリームチーズとかぼちゃのタルト
ぶどうとフロマージュブランのムース 中にぶどうゼリー
自分で作るキャラメルムースのヴェリーヌ 下の写真のトッピングやソースで自分で作ります。キャラメルムースの下にはスポンジ 残念ながら僕はあまり美味しいとは思えませんでした
キャラメルソース、ブルーベリーソース、マーマレードソース、ミックスベリー、洋梨のコンポート、洋梨のジュレ、ラズベリーのジュレ、ホイップクリーム
豆乳チャイティーのソフトクリーム 食べるの忘れました
抹茶、バニラ、スイートポテト、ブレープ、キャラメルミルク、パステルマーブル
バスケットコーンのシブースト バスケットの底にはベリーのジャム シブーストをキャラメリゼしてます これはイマイチでした
レモン風味のベイクドチーズ 個人的に酸味のあるものが好きなのでこれはとても美味しく感じられました
プティフロマージュ 左からマカンベール、マスカルポーネ、ブルーチーズのチーズケーキ 食べ比べられて面白いです
塩キャラメルとティラミスのマカロン
チーズスフレ
sns投稿でもらえるチーズティー ストレートティの上に岩塩をたっぷりのせたチーズの風味がしっかりしたエスプーマ しっかり混ぜて飲むと岩塩の塩気が甘みを引き出してくれていいです。
オレンジ、グレープフルーツ、ハーブウオーター（レモングラス、レモンバーム、スペアミント、アプルミンと、フルーツセージ）、トマトとスイカのベジタブルフルーツフレーバーウオーター、ポメグラネイトベリー（僕はこれが気に入ってます）とオーガニックデトックスのアイスティー。紅茶６種類とコーヒーベンダー
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